02 août 2008
THE sandwich
SANDWICH POULET CURRY SALADE
Alors ce sandwich est à la base un truc de régime. Tu vas vite te rendre compte que je l'ai détourné à la sauce "Hum les bonnes calories miam-miam".
Pour ce faire il te faudra:
INGRÉDIENTS:
- 1 demi-baguette ou un peu moins c'est selon votre appétit, la taille de la baguette tout ça...
- 1 filet/escalope de poulet/dinde
- de la crème de coco (en petite briquette)
- de la salade (laitue, salade mélangée, petites pousses peu importe c'est toujours bon)
- environ 1 càs de curry (bombée ou pas c'est selon le piquant de votre curry)
- de la sauce barbecue toute prête
EN AVANT!! (Ça a l'air long comme ça mais c'est parce que je détaille^^)
1) Découpes le poulet en petits morceaux ou en tranches (selon l'épaisseur du morceau). Dans une poêle huilée à l'huile de tournesol et bien chaude, mets le poulet à cuire, à feu vif.
2) Pendant, que ça cuit, ouvres la baguette en deux et tartines-la de sauce barbecue (mais pas trop hein, c'est pas un hamburger nan plus). N'oublie de touiller le poulet un peu, 'faut pas que ça dore tout de suite.
3) Quand le poulet est blanchi, zou rajoutes le curry à sec et mélanges bien*. Par-dessus, une fois que ça a doré un peu rajoutes la crème de coco, à vue, ça doit bien recouvrir le poulet et n'hésites pas à en mettre un peu plus, car la crème de coco réduit en cuisant, donc tu peux adapter la texture à ton goût, plus ou moins crémeux. baisses le feu et garnis de feuilles de salades.
4) Une fois que le poulet est cuit à ton goût, ajoutes le dans le sandwich et rajoutes quelques feuilles de salades. Entoures le côté quignon du pain avec de l'essuie-tout pour bien fermé la baguette. C'est prêt!!
*ASTUCE: Si tu as mis trop de curry, pas de soucis, 'y a qu'à ajouter de la crème de coco, ça adoucit.
TADAAAAM!!!!
08 juillet 2008
Poulet au citron et à la graine de couscous
Voici une bonne petite recette que j'ai trouvé dans un magazine, parfaite pour le régime, parce que c'est pas parce qu'on veut perdre un peu qu'on doit se martyriser si on est gourmande et cette recette on peut s'en baffrer. Et on va pas se voiler la face les filles: on est gourmandes!
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 250 g de graine de couscous (traduisez par semoule, et préférez de la moyenne à la fine)
- 600 g d'escalopes de poulet
- 1 petit piment
- 2 citrons verts
- 1/2 bouquet de persil
- 1 càs d'huile d'olive
- sel, poivre
1) Coupez le poulet en dés, arrosez du jus des citrons et d'huile, salez, poivrez. Laissez mariner 30 mn au frais.
2) Laissez gonfler la graine de couscous dans son volume d'eau chaude et salée. Equeutez, rincez et ciselez finement le persil. Mélangez-le avec la semoule.
3) Répartissez dans quatre papillotes d'alu le poulet, la semoule et le piment émincé. Refermé les papillotes.
4) Cuisez 15 mn environ au four th. 7-8 (220 °C). Présentez les papillotes ouvertes.
Petit conseil: Pas la peine de prendre du persil frais, le sec vendu en boîtes fonctionne très bien. De même si vous faîtes la recette juste pour vous, du citron en jus tout prêt fait très bien l'affaire. Et puis le piment n'est pas indispensable.
Crédit photo: mespetitsplats.com
06 mars 2008
Le vrai pop-corn
Le vrai pop-corn au caramel maison
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1/2 verre de maïs à pop-corn
- Huile d'arachide (ça marche aussi avec l'huile de tournesol)
- 50 g de beurre
- 3 càs de cassonade
- 2 càs de sirop d'érable
1°) Dans l'huile, verser le maïs. Faire chauffer à feu vif et couvrir aussitôt. Réserver le pop-corn.
2°) Faire fondre dans une casserole, le beurre avec le sucre roux et le sirop d'érable. Porter à ébullition puis verse le sirop sur les pop-corn. Mélanger bien pour l'enrober.
28 août 2007
Mes brochettes de poulet
C'est facile de passer pour un grand cuisiner vous allez voir! Et ne rebroussez pas chemin dès que vous verrez le mot "marinade" hein. ^^
BROCHETTES DE POULET AU SéSAME
Pour 6 personnes
Ingrédients:
500 g d'escalopes de poulet
2 càs de sésame
Pour la marinade :
1 càs de vin blanc
3 càs de sauce soja
2 càs de sirop d'érable
3 càs d'huile de tournesol
1 càc de gingembre en poudre
1/2 càc de 5 épices
LA RECETTE:
Coupez le poulet en cubes. Dans un plat, versez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez les cubse de poulet. Couvrez, laissez mariner 2 heures (en 1 heures ça marche aussi).
Chauffez le four sur Thermostat 190°C. Enfilez le pouler sur des piques en bois. Roulez dans les graines de sésame.
Faites dorer au four 10 mn. Si votre four est moyennement puissant, 15 minutes sont nécessaires.
La recette originale était dosée différemment, mais je l'ai trouvé ecoeurante. Donc je l'ai remanié un peu pour que l'arôme de sucre soit moins fort.
Le résultat est très subtil, on sent le goût du sirop d'érable en premier, puis ensuite les épices, et le soja, le tout mêlé au craquant du sésame (j'en mets bien plus que dans la recette j'adore ça).
Pour ceux qui ne savent pas trop à quoi sert la marinade, sachez que c'est elle qui rend la viande toute moelleuse et qui lui donne cette jolie couleur caramel.
C'est à peu près à ça que ça ressemble, mais en plus caramélisé, car celles-ci sont au miel.
Pix: Trouvée ici
15 août 2007
Nos têtes
Voilà une photo prise aujourd'hui de nos p'tites bouilles puisque je me plaignais de ne pas en avoir de récente:
Aujourd'hui on a vu un rayon de soleil -Wouaaaah le soleil... Oh ça ressemble à ça.. J'avais eu le temps d'oublier...-, alors on est parti se ballader dans le petit bois à côté. Vauréal est un coin paumé certes, mais riche en espaces verts ^^!! Au bout de 20 minutes on s'est pris la flotte, mais avec les arbres et le parapluie on a survécu sans trop se mouiller.
Bingo pour moi, j'ai fais assez de montée et de descente pour être grâciée du stepper quotidien par mon coach (oué j'suis assez maso pour décider que c'est mon chéri qui va être mon coach pour pouvoir rentrer de nouveau dans mes pantalons).
AU MENU CE SOIR...
Cela dit je suis tout de même prise d'une folle envie de cuisiner en ce moment. Alors pour moi cuisine diététique et pour mon chéri un peu moins.
AU MENU POUR LUI:
Steak haché de boeuf sauce aux 3 poivres (Merci Knorr) et petits légumes vapeur
AU MENU POUR MOI:
Soupe chinoise au poulet et légumes (gourmand et carrément diététique)
Bon, allez parce que c'est vous et que je suis prise d'une folle générosité, voici ma recette.
RECETTE DE LA SOUPE CHINOISE AU POULET
Ingrédients:
200 g de poulet (coupés en lamelles ou petits morceaux)
150 g de nouilles chinoises
3 càs de sauce soja
1 litre d'eau (mais j'ai l'habitude dans mettre un petit peu plus, car les nouilles ça boit l'eau)
bouillons cubes de volaille
1 petit piment séché ou bien 3/4 de càc de piment en paillettes (pour le piment entier, pressez-le juste entre vos doigts pour en faire des paillettes, enlevez bien les pépins après)
1 carotte coupée en bâtonnets
1 poivron verts coupé en lamelles
100 g de pousses de soja
1/2 càc de gingembre en poudre
- 1 ciboule (petit oignon de printemps, mais la moitié d'un gros oignon fait très bien l'affaire)
- 1 càs d'huile de tournesol
RECETTE:
Porter à ébullition l'eau, le piment, le gingembre, les bouillons cubes. Pendant ce temps, faites revenir le poulet dans de l'huile chaude avec l'oignon.
Quand le liquide est bouillant, ajoutez le poulet, et faites cuire pendant 3 minutes.
Ajoutez les plaques de nouilles cassées. Attendez 2 minutes.
Hors du feu, ajoutez la sauce soja et mélangez bien.
Voilà, j'espère que ça vous plaira.
Cette soupe se mange en plat principal, c'est fin, pas difficile à faire même si il y a beaucoup d'ingrédients, ça fait toujours sensation, c'est diététique. L'été quand il fait trop chaud, elle est rafraîchissante, et l'hiver ça vous réchauffe en moins de deux!!
C'est un peu ce genre de soupes, sauf que là c'est des crevettes, j'ai pas pu prendre la mienne en photo, c'est juste pour vous donner une idée.
Paris tu nous attendras...
Vu le temps de chiotte (passez-moi l'expression) aujourd'hui, nous avons dû nous abstenir de ballade. On est donc aller faire un p'tit tour en centre commercial, pour acheter un pinceau et du dentifrice lol.
Pour se consoler de cette journée fort passionnante, on a fait un peu de cuisine. ^^
Puisque c'est vous, voici la recette de mon fameux Cake au jambon et aux olives. >.<
CAKE AU JAMBON ET AUX OLIVES
Ingrédients:
250 g de farine
1/2 sachet de levure
4 oeufs
3/4 d'un verre à moutarde* d'huile d'olive
3/4 d'un verre à moutarde de vin blanc
150 g de gruyère râpé
150 g d'olives vertes (découpez-en les 3/4 et laissez les autres entières pour la déco)
250 g de jambon (coupez tout en petits carrés)
Recette:
Mettre le four à préchauffer à 210°C ou thermostat 7. Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre dans un saladier.
Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
Mettre au four toujours à 210°C ou thermostat 7 pendant 45 minutes.
* Ce que j'appelle un verre à moutarde, ce sont les petits verres dans lesquels on vend la moutarde. La dose est approximative, c'est une recette de famille, donc si vous avez des verres plus gros, mettez-en la moitié seulement. ^^
Ce cake est tout à fait de saison, très bon en plat avec une salade, en entrée pour un barbecue, si vous découpez tous ce que vous mettez dedans plus fin, vous pourrez découper votre cake en petits fours (ça marche à tous les coups on me demande la recette).
'Z'inquiétez pas la couleur fluo c'est à cause du téléphone, il est de couleur normale en vrai lol ^^
Sinon rien à voir, mais j'ai reçu une de mes paires de chaussures, et je suis trop contente, car elles sont parfaitement neuves, jamais mises, toutes belles comme je voulais et surtout ce qui est orgasmique -passez-moi l'expression encore une fois- c'est qu'elles valent entre 60 et 100 €uros et que je les ai eues pour une Trentaine d'€uros >.< !!
De la bonne bouffe et des chaussures neuves, pourquoi j'ai dis que la journée n'avait pas été passionnante?